Obiettivi del forum

Il tema centrale sarà Sostenibilità, era già stato deciso mesi fa a maggior ragione lo confermiamo oggi. È proprio questo il momento per ripensare al Turismo che vogliamo essere facendo scelte strategiche importanti, non perché le chiederanno i turisti ma perché sceglieremo nuovi modelli di sviluppo. Continueremo a focalizzarci sull’Innovazione perché crediamo che questa sia l’unica via: innovazione non solo tecnologica ma anche nella visione, nel metodo e nelle attività. Infine, come sempre, l’obiettivo ultimo del Forum è il rafforzamento reciproco tra turismo e enogastronomia, due settori intimamente legati per il turista ma, troppo spesso, autonomi nei percorsi di sviluppo strategici. Se il turismo è uno dei settori più colpiti, il turismo enogastronomico lo è ancora di più perché somma gli effetti della social distance nel settore ricettivo a quelli della ristorazione.